Una combinación que te encantará !!!
Feliz fin de semana!!! Los fines de semana son perfectos para levantarnos un poco más tarde y para tener mañanas leeentas, hacernos un desayuno Deli Deli o porque no, que nos lo hagan y nos lo lleven a la cama!!!
"El origen de los pancakes se remonta a un platillo inventado por los romanos conocido como Alita Dolcia, elaborado a base de leche, harina, huevo, especias y untado con miel, este platillo que se vendía afuera de las plazas romanas"
Uno de mis desayunos favoritos para el fin de semana, (bueno en realidad para todos los días jejeje), son los Pancakes, y es que me gustan porque son fáciles de hacer, muy versátiles y si los hacemos con los ingredientes correctos son un desayuno completo y saludable. Amo tanto los Pancakes que de hecho hice un EBook de Pancakes Saludables con 28 recetas, ya lo conoces?
"El Día del Pancake también conocido como "martes del pancake" se celebra el último día antes de la Cuaresma, en martes por supuesto"
Hoy les quiero compartir la receta de unos Pancakes que hice en la semana (seguro lo vieron en Instagram) sabor Yogur, Blueberries y Limón, no saben lo esponjosos y húmedos que quedan, además la combinación de sabores es deliciosa, no se arrepentirán de hacerlos!!!
Ingredientes:
1 taza de harina de avena libre de gluten
3/4 de taza de yogur griego libre de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de mantequilla de almendras (puedes sustituir por aceite de coco)
Ralladura de un limón
1 huevo orgánico
1/3 de taza de leche vegetal
Fruta del monje al gusto (puedes sustituir por el endulzante de tú preferencia)
1 taza de Blueberries
Método:
Licuar todos los ingredientes (excepto los Blueberries), dejar reposar la mezcla 10 minutos y después agregar los Blueberries, volver a mezclar con cuidado y llevar la mezcla a un sartén precalentada con aceite de coco (quitar excedente con una servilleta) cocinar por ambos lados a fuego medio, sirve y disfruta !!!
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